原料：
丹參10克，甲魚200克，麥冬6克，姜2片，黃酒4克，精鹽 2 克。
制法：
1、甲魚切塊，汆水後洗淨血水，放入盅內。
2、藥材洗淨，與姜片、黃酒和高湯一起注入盅內，加蓋，上籠蒸2小時，加精鹽調味即成。
名廚指點：
1、時下盛行的生甲魚和膽汁配酒，會引起中毒。
2、黨參不宜與藜蘆同用。
營養看台：
甲魚是一種珍貴的經濟動物，具有滋陰清熱、平肝益氣、治療貧血、補虛、使肌膚紅潤有光澤等功效，有較高的藥用食療價值，且蛋白質含量高，營養豐富，全身各部位均可入藥。輔以丹參和麥冬，更增強了本品的保健功效，更好的起到活血涼血、養血安神、潤肺養陰、益胃生津的作用。
適合人群：
本品滋補功效明顯，適宜各類人群，尤其是因肝腎不足致氣虛體弱的婦女。
特別關照：
1、肝病患者忌食甲魚，
2、食用過多甲魚會影響消化功能，甚至引起吐瀉。
