四神湯:台灣民間的美容湯

【物候說】

這時節五穀豐登,黍、稷、稻、粱等穀物成熟,收穫的時節到了。

【宜】

秋遊,與天地親近。看天,天空壯闊易明理、悟道。所有小伙伴須注意咽喉,咽喉腫痛、發癢、咳嗽、扁桃體發炎等症狀。

【四神湯:台灣民間的美容湯】

台灣的明星很寵這個湯,劉若英、大S都推薦過。在台灣,它被當做美容湯水傳開,卻專門服侍勞累困頓之人。

台灣的夜市上,也經常可以遇到它,人在夜市上很容易HOLD不住,一不小心就吃得很多很雜,肚子不舒服,這時候就要喝這個四神湯。如果你有計劃去台灣玩,一定要記得多喝四神湯,它讓你有足夠的能量去運化美食。

對於那些明星來說,舟車勞頓,行程緊促,一碗熱乎乎讓心神安寧、脾胃舒坦的四神湯,當然會心心念念。更何況還能滋陰補腎,養膚美容。

【四神湯】讓瘦子變胖、胖子變結實

四神湯是中醫著名的健脾食方。其中“四神”是指淮山、蓮子、芡實、茯苓,它們就像是輔佐身體的四位神仙,在一起互相補遺,健脾、安神、養膚,而且性質非常平和,可以治療消化不良,是瘦人增肥最安全妥帖的食療方。容易拉肚子、能吃不長肉、長不胖的人,請果斷收藏吧,不謝!

脾胃是很中心的腑臟,它負責全身能量的運化,所以這個湯也適合胖子們喝,因為運化功能強了,肌膚也會緊實起來,這種緊實不是健身健出來那種一塊塊的“死肉”,是小孩子那種自然的線條感。

今天按古方重新做這個湯,是因為當下正值秋天的前半部分,一年中養脾胃的最好時候。瘦子們養好了冬天可以變胖,胖子們養好了可以變結實。

【四神湯原料】

豬肚250克、芡實50克、幹淮山(山藥)50克、茯苓50克、蓮子50克、鹽、米酒(2-3人份)

這道湯最大的工程是整豬肚:

如果你沒這麼大的耐心,或者壓根沒摸過生肉,就不要買生豬肚來整了,有些超市裡有賣整好的豬肚(上圖這樣的),可以去買一盒直接洗洗用,或者乾脆用豬骨來代替。

■一副生豬肚的昇華過程:

1、豬肚用剪刀剪開,放入洗水槽,倒入適量麵粉、油和醋,反复揉搓、沖洗,把上面的粘液差不多都洗掉,其間,看不順眼的筋膜、污物都去掉。

2、煮一鍋水,加入8片姜、半碗米酒,沸騰後放入豬肚,煮三、五分鐘至豬肚變硬,撈起,冷卻後切成細條狀備用。 (就是上圖這樣了)

一副豬肚大概是一斤,兩個人吃的話,可以煮兩次。

【四神湯做法】

把所有材料洗淨、提前浸泡15分鐘,然後把它們和豬肚一起放入鍋中,再加入生薑兩片、適量水,大火煮開後轉小火,慢煲40分鐘-1小時,最後加鹽、幾滴米酒去腥調味。

❤來最饞貓的吃法:

切一條細青椒,澆上生抽,用它蘸豬肚吃。青椒微微的辣被生抽浸出香味來,豬肚煮這麼久,已經非常鮮嫩,夾著一顆青椒與豬肚同時入口,是會上癮的好嘛!

豬肚能煲出一鍋白白濃濃的湯。這碗內涵豐富的湯水蘊含著各種你需要的能量,不要辜負它。

如果豬肚之前處理得不是很乾淨,可能會有點腥味,適應不了可以加些白胡椒粉進去。

開學了,有些小朋友一換環境就食慾不振、拉肚子、不好好吃飯,媽媽們不要發愁,可以常煲這個湯給小朋友喝,厚實脾胃、促進身體發育。

【需要注意的是】因為芡實、蓮子是固澀品,經常便秘者不宜過多食用。

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