腔骨蓮藕湯食譜做法

腔骨蓮藕湯材料:腔骨900克,蓮藕兩節,薑一塊,鹽、清水

1. 豬腔骨剁成小塊,洗去殘渣,放燉鍋中,根據食用量放適量水,調料只放薑塊就可以啦!

2. 我用的電燉鍋,選擇的是“老火湯”,時間自定義4小時,可以根據口感要求提前中止,用壓力鍋也是可以的;

3. 待腔骨燉到1個小時左右時,可以將藕洗淨,刮去外皮;

4. 切成滾刀塊,藕中含有澱粉,所以不要提前切塊,防止氧化變黑;

5. 將藕塊放入腔骨湯中,繼續煲一小時左右;

6. 腔骨和藕塊達到自己的口感要求時,可以撒入少許鹽,融化,關火。

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