冬瓜丸子湯，冬瓜湯是最佳的營養補水湯。冬瓜皮富含醣類、蛋白質、維生素C，今天冬瓜湯，我帶皮一起煮的，煮湯的時候加幾個肉丸子，湯鮮味美更滋補呢！
冬瓜丸子湯的材料：冬瓜1塊，豬肉餡200克，鹽適量，生抽適量，料酒少許，澱粉2小勺
1. 豬肉餡加適量鹽、生抽、兩小勺澱粉；
2. 順著一個方向攪拌上勁兒，適當加點清水，讓餡兒更粘；
3. 冬瓜一塊，去籽瓤，清洗乾淨；
4. 切成塊；
5. 與涼水同入鍋中，大火煮開5分鐘；
6. 肉餡適量團在手上，左右手來回倒幾下變圓變結實，然後貼著水面入冬瓜鍋裡；
7. 將全部丸子都入鍋中，中火煮開，待全部丸子都飄上來了，根據口味撒點鹽，就可關火。撒少許香菜就可以了，冬瓜丸子湯完成
