金湯肥牛白菜食譜簡單做法

金湯肥牛白菜食譜,多吃湯菜,最好能帶點兒肉,有葷有素,有乾有稀,又省事,又暖胃暖身。今天這道“金湯肥牛”就是集美貌和營養於一身的家常快手菜。

傳統的金湯肥牛要自己熬骨頭湯,炒料,用現成的金湯肥牛醬,用著省事還味道好,特別適合上班族以及不想花太長時間鼓搗小料的人。

在飯店餐廳吃的金湯肥牛,打底菜多是金針菇和綠豆芽,因為久煮而不爛,吃起來還能有“嘎吱嘎吱”的清脆口感。

大白菜富含鈣、鐵、維生素C等營養素,且汁水豐富,口感脆甜,百吃不厭。

【金湯肥牛白菜食譜材料】 肥牛300克,白菜葉5片,胡蘿蔔半根,紅辣椒1根,線椒1根,香菜1棵,大蒜5瓣,大蔥1段,滋汁匠金湯肥牛醬90克,油少許,水適量

【金湯肥牛白菜食譜製作】
1. 食材大合影:肥牛片、大白菜、香菜,胡蘿蔔,紅辣椒,線椒,金湯肥牛醬;肥牛片較長可剪成小塊;

2. 將白菜葉橫切一刀成兩半,再縱切成細絲;胡蘿蔔、紅辣椒分別切細絲,線椒切圈;

3. 鍋中倒少許植物油,將大蒜瓣和蔥花煸炒出香味;

4. 將胡蘿蔔絲入鍋中煸炒幾下;

5. 將白菜絲入鍋中翻炒;

6. 加入適量熱水,大火煮開;

7. 將金湯肥牛醬汁倒入湯中;醬中含有雞油、大豆油、豬骨湯、南瓜、海南黃辣椒、鹽等調味品,使用很方便;如果自己調配,可參考上述材料倒入菜中同煮;

8. 大火煮開,使白菜全部變軟;

9. 將肥牛片一片片夾入湯中,互相不粘連;

10. 肉片變色即可關火;

11. 將青紅辣椒和香菜倒入湯中,利用餘溫將這些食材燙變色即可。

金湯肥牛白菜食譜小技巧:

1. 白菜葉總長超過20厘米了,所以要攔腰切一刀再縱切成絲,這樣就能有類似金針菇和豆芽的形狀了;

2. 我用的金湯肥牛醬中有少許黃辣椒,但用量不多,屬於微辣,所以青紅辣椒的用量可根據能接受的辣度來調整。

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