濃白鯽魚湯的簡單做法

濃白鯽魚湯,奶白的鯽魚湯是最常喝的一道湯,鯽魚肉質細嫩,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質,在煲這道魚湯時不需太多的調料,只放些薑絲更能突出魚湯的鮮美,這也是一道老少皆宜的開胃湯。

濃白鯽魚湯材料:鯽魚5條,油,鹽,姜1塊,白胡椒、香蔥、香菜

1. 鯽魚5條,刮鱗去腮清洗乾淨,姜切粗絲;

2. 炒鍋中倒適量油,魚身上的水擦乾後放入鍋中,小火,兩面煎微黃;

3. 將熱水倒入鍋中,沸騰,很快湯就變白了,但還不夠濃、鮮;

4. 將魚和湯同倒入燉鍋中,薑絲一併入鍋中;

5. 小火慢燉2小時,可根據自己喜歡的口感來調整時間;

6. 濃白鮮香的鯽魚湯就做好了,適量撒鹽、白胡椒,撒香蔥末或者香菜增色添香。

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