紅豆桂圓紅薯湯食譜簡單做法

紅豆桂圓紅薯湯,紅豆桂圓是女性日常保健養生所鍾愛的食材,這道甜湯既可以做為冬季補充熱量的快手湯,也可以作為飽腹的下午茶、晚餐。

【材料】 紅豆30克,桂圓9顆,紅薯1個,涼水適量

【時間】 25分鐘

【製作】
1. 材料準備好:紅豆提前數小時涼水泡發,紅薯清洗乾淨,桂圓適量;

2. 桂圓剝殼,帶核果肉與紅豆一起入養生壺中,用“燉煮”程序定時25分鐘;

3. 紅薯臨煮之前再削皮、切丁,防止過早處理髮生氧化而變黑;

4. 煮10分鐘左右,湯汁已經變成紅褐色了,桂圓肉也膨脹了;

5. 將紅薯丁入湯中,完成剩下的15分鐘;

6. 煮好的紅豆桂圓紅薯湯,可趁熱食用,還可將養生壺設置為保溫狀態,溫度可自定。

紅豆桂圓紅薯湯的小技巧:
1. 紅豆不易熟,需要提前數小時用涼水泡發,中途可換幾次水,可去除掉多餘的豆腥味,如果不介意豆腥味可放冰箱冷藏泡發,尤其室內溫度高的時候,防變質;

2. 紅薯丁易熟,用養生壺可保持微沸狀態不變形不破碎,如果用普通鍋來煮,要保持小火或者最後5分鐘再入鍋,以保持形狀完整;

3. 桂圓和紅薯自帶甜味,所以無需額外放糖。

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