南瓜蓮子桂花湯食譜簡單做法

在冬天,煮一壺南瓜蓮子桂花湯,一天都暖暖的,淡淡的甜味和桂花香味,更能讓人獲得滿足感和舒適感。

【材料】 南瓜1塊,蓮子1把,桂花適量,清水適量

【時間】 15分鐘

【南瓜蓮子桂花湯製作】
1. 蓮子提前數小時用涼水泡軟;

2. 南瓜去皮去籽,蓮子芯去掉;南瓜盡量選擇顏色金黃、口感甜糯的;

3. 將南瓜切丁;

4. 蓮子和水先入養生壺中,水量以食用量和養生壺的上下水位線為準;蓮子先燉15分鐘;

5. 還剩下8分鐘時,將南瓜丁入湯中同煮,這樣既可釋放出南瓜的香甜味,還能保持南瓜丁的完整;

6. 煮好後將乾桂花倒入湯中即可;我的養生壺可自動保溫,也可以手動設定溫度,能長久保溫,煮一壺可以喝一天。

南瓜蓮子桂花湯小技巧:

1. 蓮子有脫皮和未脫皮之分,為使湯汁清澈可選擇脫皮的蓮子;蓮子需要提前數小時用涼水泡軟後再使用,可大大縮短煮製的時間;

2. 南瓜宜使用汁水多一些的香甜品種,煮後不變形,且湯汁還香甜,無需額外加糖。

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