絲瓜蝦仁湯的家庭做法

絲瓜性涼,味甘,有清熱涼血、化痰解毒、去除皮膚油脂、補水保濕的功效,絲瓜中維生素C和植物蛋白質的含量較高,能促進人體內免疫蛋白的合成,增強人體的免疫功能;蝦肉更是高蛋白無脂肪的水產品,常吃也能提高免疫力,並且不用擔心長肉肉。

【材料】大蝦1盤,絲瓜4根,姜1塊,油少許,鹽少許,水2碗

1. 大蝦清洗乾淨;

2. 剝殼,用牙籤從尾部往上第三節處挑出蝦線,沖洗乾淨;

3. 用利刀將絲瓜皮刮掉,請注意啊,是刮掉最外面的那層硬的綠皮,不是削皮;這樣處理後的絲瓜沒有損耗而且形狀完成,顏色漂亮;

4. 把絲瓜切成滾刀塊;

5. 炒鍋中倒少許油,薑末煸炒出香味,將絲瓜塊倒入鍋中翻炒;

6. 加少許鹽翻炒,使絲瓜變軟,再倒入適量水燒開,蝦仁入鍋中煮到身體捲曲,顏色變紅,出鍋。

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