青菜豆腐蝦皮湯的簡單做法

青菜豆腐搭配顏色清爽,喝起來也素淡。我在湯中加了1小把蝦皮,細品卻是清香無比,豆腐入口滑溜溜。在營養上,青菜可以提供植物纖維,促進腸胃蠕動,豆腐是優質的植物蛋白質。

材料:小白菜3棵,豆腐1盒,蝦皮1小把,鹽少許,芝麻油數滴

1. 小白菜清洗乾淨,南豆腐1盒,蝦皮過涼水洗去浮塵;

2. 小白菜切段,豆腐切塊;

3. 燒開一鍋水,將豆腐煮1分鐘;

4. 再將小白菜撒入鍋中,變色即可;

5. 起鍋前撒入小蝦皮、鹽,淋幾滴芝麻油。

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