青菜豆腐蝦皮湯的簡單做法

青菜豆腐搭配顏色清爽，喝起來也素淡。我在湯中加了1小把蝦皮，細品卻是清香無比，豆腐入口滑溜溜。在營養上，青菜可以提供植物纖維，促進腸胃蠕動，豆腐是優質的植物蛋白質。

材料：小白菜3棵，豆腐1盒，蝦皮1小把，鹽少許，芝麻油數滴

1. 小白菜清洗乾淨，南豆腐1盒，蝦皮過涼水洗去浮塵；

2. 小白菜切段，豆腐切塊；

3. 燒開一鍋水，將豆腐煮1分鐘；

4. 再將小白菜撒入鍋中，變色即可；

5. 起鍋前撒入小蝦皮、鹽，淋幾滴芝麻油。