芋頭青菜湯的簡單做法

芋頭是我家餐桌上最常見的食材,這鍋芋頭青菜湯,滑溜溜的,雖然沒有肉,卻也讓人連喝2碗不帶停的。

材料:小芋頭4個,小白菜1把,油少許,鹽適量

1. 四個芋頭刷洗乾淨,入蒸鍋中,大火上汽,用筷子能輕鬆扎透,關火;

2. 芋頭略微放涼後,輕鬆剝掉外皮;

3. 用刀直接在掌心將芋頭切小塊,省得洗案板了;

4. 炒鍋中倒少許油,將芋頭塊倒入鍋中,翻炒幾下;

5. 倒入足夠量的熱水,用鏟子將芋頭碾碎,糊糊狀和塊狀都好吃;

6. 加適量鹽煮開,略顯粘稠狀時,將青菜入鍋中,變色就關火。

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