醪糟南瓜糯米丸子開胃湯的家常做法

醪糟南瓜糯米丸子,這是一道開胃湯,秋天是吃南瓜最佳的季節,糯米也是營養很高的穀物,今天的這道南瓜糯米丸子,是很滋補暖胃的食療餐,秋天不妨多喝些。

食材:糯米粉,南瓜,醪糟,雞蛋,清水

1. 糯米粉,南瓜,醪糟,雞蛋準備好;

2. 糯米粉用80度左右的熱水和成團,不軟不硬,蒙保鮮膜10分鐘;

3. 南瓜去皮去籽,切成小丁;

4. 糯米糰搓成小拇指粗細的長條;

5. 切成小丁,搓一搓成圓形;

6. 砂鍋倒適量清水,水開後,將南瓜丁和糯米丸子入鍋中煮熟;

7. 舀兩勺醪糟入湯中,醪糟有微甜,無需再放糖了;

8. 雞蛋液淋入鍋中,雞蛋花會自己浮上來的。關火,盛入碗中,慢慢享用吧!

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