冬瓜丸子湯的家庭做法

冬瓜湯是夏天最佳的營養補水湯。冬瓜性甘而微寒,具有利水化濕、解毒清熱的效果,而且冬瓜皮富含醣類、蛋白質、維生素C。煮湯的時候加些肉丸子,湯鮮味美更滋補呢!

食材:冬瓜1塊,豬肉餡200克,鹽適量,生抽適量,料酒少許,澱粉2小勺

1. 豬肉餡加適量鹽、生抽、兩小勺澱粉;

2. 順著一個方向攪拌上勁兒,適當加點清水,讓餡兒更粘乎;

3. 綠皮冬瓜一塊,去籽瓤,清洗乾淨;

4. 切成塊;

5. 與涼水同入鍋中,大火煮開5分鐘;

6. 肉餡適量團在手上,左右手來回倒幾下變圓變結實,然後貼著水面入冬瓜鍋裡;

7. 將全部丸子都入鍋中,中火煮開,待全部丸子都飄上來了,根據口味撒點鹽,就可關火。撒少許香菜就可以了。

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