巴沙魚番茄湯的家庭做法

巴沙魚番茄湯,嫩嫩的巴沙魚柳,一點兒刺都沒有,特別適合老人小孩和喜歡大口吞嚥的人食用。雪白的巴沙魚肉,紅潤的番茄湯,兩道普通的食材,卻碰撞出酸爽開胃的巴沙魚番茄湯,不失為一道夏季開胃快手湯菜。

【材料】 巴沙魚柳1條,大番茄1個,油少許,鹽少許,水1碗,澱粉少許,香蔥末少許

【製作】
1. 材料準備好;番茄清洗乾淨,選成熟度好的番茄,肉厚汁多,口感酸甜;巴沙魚柳一般為冰凍的,需要提前取出室溫下解凍;

2. 番茄切塊,是否去皮可隨意;

3. 巴沙魚切粗條,放少許澱粉,抓捏均勻;

4. 炒鍋中倒少許油,將番茄煸炒變軟,出湯;

5. 加一碗水煮開;湯沸騰後,番茄皮就會從肉上剝離開,可撈掉不要;

6. 將上漿的巴沙魚塊一一放入湯中,全部變色後,根據口味撒鹽、香蔥末,出鍋。

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