冬瓜百合湯的家庭做法

材料:排骨500克,冬瓜500克,干百合1小碗,鮮薑2片,鹽少許,水適量

1. 排骨剁小塊,洗去殘渣,清洗乾淨;

2. 焯水去掉雜質,煲出來的湯會非常清澈;

3. 排骨入燉鍋中,加適量的熱水,中途盡量不加水了,如果確實需要加,也要加熱水,防止排骨肉受冷緊縮而不爛;加兩片姜去腥;

4. 選擇燉湯的程序,2小時,也可以根據喜歡的口感調整時間;

5. 排骨快煲好時,將冬瓜洗淨,去籽,帶皮切塊;

6. 干百合需提前洗淨泡軟備用;

7. 出鍋前15分鐘左右時,將冬瓜塊倒入湯中;

8. 再將泡好的百合幹倒入湯中,15分鐘後出鍋,根據口味撒鹽。

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